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Composta di mele

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Composta dalle mele è molto utile. Contiene molte vitamine, minerali, nonostante il fatto che nel processo di cottura la frutta subisca un trattamento termico. Quindi è raccomandato per adulti e bambini. La bevanda è molto semplice e fatta facilmente. L'articolo presenta migliori ricette di composta di mele.

Semplice ricetta composta per l'inverno

Semplice ricetta composta per l'inverno

La ricetta più semplice per la composta di mele è composta da mele, zucchero e acqua. Non ci vuole molto tempo per prepararsi, ma richiede che certe procedure siano soddisfatte affinché il gusto sia saturo.

Ingredienti (per vaso da 3 litri):
  • Piccole mele - 1/3 lattina;
  • Zucchero - 1 tazza;
  • Acqua - a piacere.
Importante: solo le mele piccole sono adatte a questa ricetta. Puoi comprare un grado Ranetka o Paradiso. Passeranno facilmente in banca, e in inverno non saranno difficili da ottenere da lì.
preparazione:
  1. Una lattina di inscatolamento è completamente sbiadita.
  2. Le mele vengono lavate In questa ricetta, le mele vengono deposte in vasi in una forma solida, quindi il nucleo viene pulito a volontà, se esiste un dispositivo speciale per questo.
  3. Mele preparate si depositano nelle banche e versano acqua bollente fino in cima. Poiché i frutti possono assorbire l'acqua, vengono lasciati per un giorno sotto le coperte.
  4. Il giorno dopo, l'acqua nelle rive sarà meno ed è necessario versare un po 'più di acqua bollita sul bordo della lattina. Quindi viene scolato (lasciando le mele in un barattolo), lo zucchero viene aggiunto e lo sciroppo viene portato ad ebollizione.
  5. Le mele vengono versate con sciroppo bollente e il barattolo viene arrotolato.

Composta pronta è necessario abbassare il coperchio e coprire con un tappeto fino a quando non si raffredda completamente. Tra circa un mese, la composta sarà pronta per l'uso.

Composta con mele e ciliegie

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Composta con mele e ciliegie

Composta con mele e l'aggiunta di alcuni altri frutti e bacche è molto gustosa. Ha un gusto più sfaccettato e ricco, colori brillanti.

Ingredienti (per vasetto da 2 litri):
  • Mele - 800 g;
  • Ciliegie - 200 g;
  • Zucchero - 100 g;
  • Acqua - 1,5 litri.
preparazione:
  1. L'acqua viene portata ad ebollizione e tutti gli ingredienti sono disposti in essa (mele affettate, ciliegie).
  2. La composta è bollita a fuoco basso per un quarto d'ora. Alla fine della cottura si aggiunge lo zucchero e tutto è ben miscelato.
  3. Composta versata su barattoli e panini lavati. Dopo che la conservazione si è raffreddata sotto il tappeto, può essere messa nella dispensa per altri preparativi invernali.
Interessante! Secondo questa ricetta, puoi anche fare la composta con mele e pere, fichi, mirtilli, arance, uva, ribes o altre bacche e frutti.

Composta utile con mele e rosa canina

Composta utile con mele e rosa canina

Per l'inverno, puoi rendere non solo delizioso, ma anche una utile composta di mele.

ingredienti:

  • Mele - 1 kg;
  • Rosa canina - piena manciata;
  • Zucchero - 1,5 cucchiai.;
  • Cannella - 1 stecca;
  • Acqua - 1,5 litri.
Interessante! Se la casa non ha bastoncini di cannella, puoi prendere circa 5-10 g di condimento macinato.
preparazione:
  1. L'acqua insieme al dogrose e alla cannella bollono per un quarto d'ora. Dopo di ciò, il liquido risultante deve essere decantato per sbarazzarsi dei cinorrodi.
  2. Nel brodo caldo ottenuto dopo aver fatto bollire la rosa canina, lo zucchero si scioglie e lo sciroppo viene portato ad ebollizione.
  3. Le mele vengono lavate e pulite dalla coda, il nucleo. È consigliabile tagliarle a fette, come preferisci. I pezzi risultanti vengono sbollentati in sciroppo bollente e, non appena iniziano a cambiare colore, vengono tirati fuori e stesi in barattoli.
  4. Le banche con le mele versano lo sciroppo e coprono con coperchi e poi sterilizzate. I contenitori da 3 litri sono sterilizzati per 25-30 minuti, il vaso da 2 litri deve essere sterilizzato per 20 minuti e il barattolo da 1,5 litri per 15-17 minuti.
  5. Dopo la sterilizzazione, i vasi vengono sigillati e raffreddati sotto un asciugamano capovolto.

Composta da mele senza sterilizzazione

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Composta da mele senza sterilizzazione

La seguente ricetta viene eseguita senza sterilizzazione, quindi amiamo molte hostess.

ingredienti:
  • mele;
  • Zucchero semolato;
  • Acqua.
Importante! Il numero di ingredienti in questa ricetta dipende dai gusti. Un barattolo da 3 litri può prendere da 3 mele e più - dipende dalla varietà di cultura, dalle preferenze personali. Per quanto riguarda lo zucchero, vengono presi 300 g di zucchero per litro di liquido.
preparazione:
  • Le mele vengono pulite, lavate e tagliate a pezzi (la pelle non viene rimossa).
  • Le mele finite devono essere bollite in acqua prima che la buccia diventi gialla. Dopo di ciò, vengono portati fuori e disposti sulle rive.
  • L'acqua viene lasciata sul fuoco per far bollire per 5-10 minuti. Se vuoi ottenere una composta dolce, puoi aggiungere zucchero.
  • Dopo che le mele sono disposte in lattine, vengono versate con acqua bollente, in cui vengono bollite, sul bordo superiore e arrotolate.

Non è difficile fare la composta senza la sterilizzazione, ma è importante lavare a fondo le lattine con sapone o soda prima di deporre le mele, altrimenti la conservazione esploderà.

Composta di mele, miele e cannella

Composta di mele, miele e cannella

Di per sé, la composta di mele contiene molte vitamine e minerali. E se aggiungi miele e cannella, i benefici della bevanda saranno enormi!

ingredienti:
  • Mele (meglio prendere il rosso) - 3 pezzi;
  • Cannella - 5 g;
  • Miele - 50 g
preparazione:
  1. Le mele vengono lavate e tagliate a fettine. È molto importante rimuovere il midollo e le code in modo che non si incontrino nella tazza. La pelle non deve essere pulita, perché contiene più vitamine.
  2. I pezzi pronti e puliti devono essere messi nella pentola e cuocere fino a quando non sono morbidi. Poi vengono portati via e schiacciati in purea di patate (le stesse pelli possono ora essere facilmente separate). La purea risultante viene trasferita nel liquido e cotta.
  3. Dopo l'ebollizione la cannella viene aggiunta alla composta e miele e bevanda sono spenti.
  4. Servito caldo o freddo E se vuoi arrotolarlo per l'inverno, allora devi versare un'altra bevanda calda in barattoli sterili e tapparla. Se conservato in una stanza fresca, può sopportare fino a 6 mesi.
Importante! La quantità di ricetta degli ingredienti in questa ricetta è solo approssimativa. Miele, come le mele, puoi mettere tutto quello che vuoi, la cosa principale è non esagerare con la cannella, altrimenti la bevanda sarà amara.

Consigli di cottura

Per rendere la composta saporita, fragrante e sana, è necessario seguire alcune regole durante la cottura.

  • È meglio non raschiare le bucce dalle mele per la composta. Che contiene la maggior parte delle sostanze nutritive, in modo tale che una tale procedura ridurrà solo la qualità della bevanda.
  • Il nucleo e le code delle mele possono essere con parassiti o spore fungine. Quindi, prima di preparare la composta, è necessario rimuoverla, altrimenti la composta potrebbe esplodere.
  • Mele per composta è meglio prendere una maturità.
  • Se è necessario conservare piccole mele, devono essere lavate e bagnate molto accuratamente per eliminare lo sporco nell'area del gambo.
  • Se le mele composte sono acide, sarà necessario più zucchero e se sono dolci, meno.
  • Le mele mature e troppo mature nelle banche cadono sempre a pezzi. Per preservare la forma del frutto, vale la pena prendere un piccolo frutto acerbo.

La composta di mele può essere resa classica o con l'aggiunta di altri tipi di frutta, bacche, spezie. È una bevanda salutare e nutriente, popolare in tutto il mondo. Se lo fai bene, ti delizierà con il suo gusto e sarà un eccellente supporto per l'immunità nella stagione fredda, e in estate si rinfresca così come limonata fatta in casa!

Guarda il video: Composta di mele - Tutorial (Agosto 2020).

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