Olericulture

Carota nera

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Il kozel spagnolo, lo scoroner o le carote nere vengono coltivati ​​come ortaggi. La pianta ha una massa di qualità benefiche, ma sebbene possa crescere in molti paesi come erba, per un raccolto grande e di alta qualità, è necessario piantare e curare correttamente le piantagioni. Questo articolo descrive cosa sono le carote nere, le migliori varietà, i benefici, i danni, nonché le peculiarità della cultura agricola.

Cos'è la carota nera

La carota nera è una pianta perenne della famiglia Astrov. I rappresentanti di questo genere sono per lo più colture erbacee e talvolta arbusti. Le foglie sono giglio, lily-lantsentnye o intero. I fiori di Scorzonera compaiono solo nel secondo anno di coltivazione. Sono per lo più gialli, in rari casi rosa. Achenes lineare-cilindrico con una mazza di peli rossi piumati.

I fiori di Scorzonera compaiono solo nel secondo anno, prevalentemente gialli

Dove cresce il Kozel, molti giardinieri sono interessati. In condizioni naturali, la cultura si trova principalmente nelle regioni aride, dalle coste del Mediterraneo all'Asia orientale. Ma puoi coltivare carote nere in quasi tutte le zone climatiche.

Interessante! Per molto tempo e fino ad oggi, la carota nera è usata in Spagna come medicina per la puntura di alcuni tipi di serpenti.

Varietà di carote nere

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Scorzonera nel mercato o nel negozio è estremamente difficile da trovare, perché il vegetale è a bassa richiesta. Pertanto, i semi delle piante vengono spesso ordinati via Internet. Ci sono solo alcune varietà conosciute che sono adatte alla coltivazione in Russia.

  • "Delicatezza d'oltremare"- tipo di maturazione media della carota nera, la presa è semi-sollevata, fino a 17 cm di altezza e nella circonferenza di circa 12 cm Le foglie sono verdi, piccole Le carote sono uniformi, di colore marrone Lunghezza - 35 cm, diametro fino a 3,2 cm, peso - 100-130 g La polpa è bianca La resa da un quadrato pianta fino a 2 kg.
  • "guarigione"- una varietà che cede per 120 giorni: la rosetta è semi-sollevata, le foglie sono ovate-allungate, disposte su piccioli oblunghi, la cui radice è conica, di colore marrone, di peso fino a 80 g.

    Varietà e semi di carote nere

  • "Gigante russo"cresce fino a 75 cm di altezza, le foglie sono ovali, oblunghe, crescono in modo incontrollato, le infiorescenze che crescono nel secondo anno hanno i boccioli gialli raccolti in ceste, le carote sono cilindriche, ricche di vitamine e minerali, l'uso è universale.
  • "Prima solare"matura in 110 giorni, il rosone è verticale, le foglie sono oblunghe e arrotondate, le carote sono di forma cilindrica, lunghe fino a 32 cm e pesano circa 75-80 g, la buccia è marrone scuro e la polpa è bianca. .
  • "Roma"- consigliato per le persone con diabete.Il frutto è lungo e oblungo, lungo 30 cm, la pelle è di colore quasi nero La polpa è biancastra, con un alto contenuto di succo.Il sapore è astringente, con una piccola quantità di zucchero.Nel secondo anno la coltura produce grandi infiorescenze fiori gialli
Interessante! Le carote nere possono fermare la distruzione del tessuto cartilagineo a causa di una quantità significativa di calcio e di altre sostanze benefiche nella composizione. Per questo motivo, è raccomandato per le persone con artrosi e malattie simili.

Caratteristiche delle varietà in crescita

Tra le verdure più modeste, le carote nere occupano una posizione di leadership. Di solito è piantato su un terreno non adatto alla coltivazione di altre colture o vicino ad altre piante perenni. La terra prima di piantare è desiderabile fertilizzare con cenere di legno o minerali. Pertanto, è possibile aumentare la germinazione della pianta, per migliorarne le proprietà nutrizionali. Ma l'humus o il letame da fare prima di seminare le carote nere non possono essere!

È importante! Le carote nere danno ottimi raccolti in aree dove precedentemente crescevano aglio e cipolle, pomodori e cetrioli.

Semina Scorzonera primavera, estate o autunno - quando è conveniente.

Tra le verdure più modeste, le carote nere occupano una posizione di leadership

  • Quando la raccolta delle piantagioni primaverili viene ottenuta nello stesso anno. I semi sono impregnati e seminati dalla fine di aprile. Le colture si consiglia di coprire con un film, in modo che i semi germogli più velocemente.
  • Se semini un raccolto in estate, allora sarà coltivato come una pianta biennale. In estate seminano semi freschi raccolti nello stesso anno o per ultimi. In estate e in autunno, una tale pianta si svilupperà, quindi perezimuet, e in primavera o nella prossima estate darà radici e semi.
  • La semina autunnale prevede la raccolta dell'anno successivo, alcune settimane prima delle carote nere piantate in primavera.

I primi germogli di carota nera compaiono dopo 2 settimane o anche prima. Quando compaiono 2-3 foglie, è possibile diradare le piantine in modo che ci siano circa 15 cm di spazio libero tra le piante. Quando i germogli si innalzano di 7 cm di altezza, il terreno sotto di essi viene triturato con torba o paglia. Se ciò non viene fatto, sarà richiesto un frequente diserbo.

Dopo la maturazione (100-120 giorni in media), il raccolto viene raccolto e raccolto. Quando scavi devi stare attento: questo ortaggio è più fragile di una semplice carota! Per tenerlo più a lungo, puoi metterlo in frigo o in una cantina fresca se è asciutto lì.

Interessante! Se non hai avuto il tempo di raccogliere il raccolto prima del freddo, puoi lasciare il ceramista per trascorrere l'inverno nel terreno, ma in primavera puoi scavarlo e usarlo per lo scopo previsto.

Usa la carota nera

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Deliziosa zuppa alla crema con carote nere, pinoli e semi

Le carote nere sono utilizzate principalmente nella cucina e nella medicina tradizionale. Viene usato crudo, sbucciato e condito con olio vegetale. È adatto anche per la preparazione di dessert, snack, succhi, stufati, frittura, bollitura, congelamento e inscatolamento. Molto spesso l'ortaggio di radice di questa pianta è utilizzato per il cibo, ma i giovani verdi sono anche commestibili. Le è permesso fare delle insalate.

Questo ortaggio si sposa bene con carne, pesce e una grande varietà di verdure, erbe. Per il primo, conferisce un aroma gradevole e, nei dessert come la gelatina, migliora il colore.

L'aroma della polpa dona un po 'di vaniglia. Il gusto di una carota nera non è dolce come una semplice arancia, anche se te ne prendi cura secondo tutte le regole. Il sapore è amaro, ma con note dolci, in alcuni punti può essere piccante. Gli esperti lo confrontano con ravanello nero o asparago.

I benefici delle carote nere

L'uso di scoroners è stato studiato fin dai tempi di Alessandro Magno. A quei tempi era una vera prelibatezza, usata non solo per la preparazione di vari piatti, ma anche per le medicine. Quindi, qual è l'uso della carota nera:

Fin dai tempi di Alessandro Magno, le carote nere sono state usate come prelibatezze e medicine.

  • Ha una composizione molto ricca che comprende zuccheri, vitamine (B1, B2, C, E), minerali (fosforo, ferro, calcio, ecc.).
  • Questa è una fonte naturale di inulina, una sostanza di cui i diabetici hanno bisogno. Include anche levulina e aspargina.
  • Questo vegetale è molto ben assorbito dal corpo.
  • Aiuta nella lotta contro carenza vitaminica, anemia, obesità, diabete, influenza, ARVI e alcune altre malattie.
  • Le carote nere sono utilizzate per abbassare la pressione sanguigna e migliorare la visione. Può anche alleviare l'infiammazione nel corpo.
Importante! Soprattutto scorzonera è utile per le persone a cui viene prescritto cibo dietetico.

Danno e controindicazioni

Quando viene utilizzato per la prima volta, vale la pena limitare l'assunzione di scoroneri a una piccola quantità di radici per verificare la reazione del corpo a un nuovo prodotto. Intolleranza individuale - il problema principale che può sorgere quando si utilizza la cultura. Non è raccomandato mangiarlo e persone con un'ulcera allo stomaco. Con l'uso regolare, è possibile un lieve effetto lassativo, dovuto alla composizione e alle proprietà della carota nera.

Le carote nere sono una cultura poco conosciuta con una composizione ricca e benefica. È molto semplice nella coltivazione, ma è molto richiesto solo nei paesi del Mediterraneo e in Asia orientale. Da esso prepara piatti deliziosi e medicinali. Sebbene i farmaci tradizionali di Scorzoner non possano essere sostituiti, è usato piuttosto come un'aggiunta.

Guarda il video: Tutta la VERITÀ genetica sulle CAROTE. (Agosto 2020).

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