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Carne di pecora

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In Russia e all'estero, le razze di carne di pecora sono molto popolari nell'allevamento. Ottengono un sacco di carne gustosa e nutriente e sottoprodotti come latte, lana o lardo. Ma quali razze di carne hanno buone caratteristiche? Questo articolo presenta le migliori razze di pecore da allevamento in piccoli appezzamenti e grandi produzioni.

Razze di carne di pecora

Le razze di pecore hanno alcune caratteristiche che differiscono da quelle di altre direzioni.

  • Endurance. Le razze di carne possono percorrere lunghe distanze alla ricerca del pascolo. Tuttavia, sono in grado di pascolare durante tutto l'anno, in modo che il costo del mangime sia significativamente ridotto.
  • Ottengono molta carne. Allo stesso tempo, la massa muscolare viene aumentata non solo in estate, ma anche in inverno, il che consente di coltivarli tutto l'anno.
  • Forte immunità - raramente questi animali si ammalano a causa della loro corporatura robusta.
  • In termini di contenuto, ci sono requisiti minimi.
  • La carne è gradevole al gusto, succosa, senza un odore negativo.
  • Le razze di pecore della direzione della carne sono in grado di dare 2-3 giovani nella prole. Quindi per l'allevamento, sono ideali.
  • Le femmine hanno molto latte e nutrono la loro prole. Supplementi aggiuntivi sono richiesti in rari casi.
Interessante! La mortalità tra gli agnelli nella direzione della carne è minima.

Pecore per la Russia centrale

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In Russia ci sono molte razze ovine da carne. Alcuni di questi sono utili per la riproduzione, altri pagano il contenuto esclusivamente per la coltivazione industriale. Di seguito sono elencate le migliori razze per la Russia centrale.

Foto della razza ovina Gorky

  • Gorky la razza di carne è stata ottenuta incrociando gli Hampshires e le pecore ovine del nord. Principali qualità: carne saporita, resa macellazione carne - 55%, fecondità 140%, resa - 155 l / 122 giorni di lattazione. Dopo un taglio di capelli, puoi ottenere 4-6 kg di lana, anche se non è morbido, quindi non è redditizio per la vendita, a differenza della carne. Il peso di un maschio adulto raggiunge i 110 kg, di una femmina - 80 kg. Gli individui si sviluppano rapidamente, in 4 mesi pesano già circa 30 kg.

    Foto razza ovina romanovskaya

  • Romanov una razza di pecore è stata ottenuta più di 2 secoli fa. Qualità distintiva: lana bicolore, profilo a gobba e komolost. Principali qualità: molteplicità (per l'anno 2 di agnello e fino a 5 agnelli), rapida crescita di giovani stock, grande resa (fino a 200 l all'anno). A 6 mesi, le pecore pesano circa 35 kg, un ariete adulto - 100 kg, e l'utero - 60 kg. Resa delle carcasse - 47%. Lana da individui tagliati fino a 2 kg.
Interessante! La lana della razza ovina Romanovskaya è famosa per la sua durata, per la quale è apprezzata in tutto il mondo!

Foto della razza ovina di Kuibyshev

  • Kuibyshev Razza ottenuta incrociando femmine della razza Cherkasy e maschi Romney-March. È consigliato per mantenere il pascolo. Questi animali cornea danno grande prole e crescono rapidamente, a causa della quale l'allevatore ottiene molti prodotti a base di carne. Un maschio adulto raggiunge i 130 kg e l'utero - 80 kg. In 4 mesi la crescita giovane pesa già 30 kg. Resa macellazione carne - 55%. Tagliare la lana - 5 kg nelle femmine e 8 kg nei maschi. Fecondità delle femmine - 125%.

    Foto di razza meridionale di pecore

  • a sud la varietà di carne ovina è stata ottenuta solo nel 2008 e la selezione è durata per più di 14 anni. Gli animali sono vitali, altamente produttivi e pignoli in termini di cura. Peso maschile - 110 kg, utero - 55 kg, al 6 ° mese degli agnelli raggiungono 45 kg. La lana può essere ottenuta fino a 2,5 kg / cesoia, quindi puoi vendere non solo carne, ma anche lana.

    Foto della razza ovina Katumskaya

  • Katumskaya La razza ha un pelo corto con un sottopelo spesso che appare solo in inverno. Tagliare le persone non è necessario, non richiedono la dieta e il personaggio è più che calmo. Pertanto, in allevamento, sono molto semplici e redditizi. Questi animali sono molto forti, resistenti. Peso maschile - 110 kg, femmine - 80 kg. Resa macellazione carne - 53%. Le femmine per il parto danno 2-3 agnelli.
Interessante! La razza Katum viene allevata attivamente nella parte centrale della Russia, nel sud e nel nord del paese, ma i lavori di selezione sul miglioramento delle specie continuano ancora oggi.

Razze di pecore per la Siberia

Non tutti i tipi di pecore sono adatti alla coltivazione in Siberia. Naturalmente, molte varietà possono tollerare il freddo a causa della pelliccia spessa, ma gli inverni lunghi, la conservazione prolungata in una stalla non è per nessuna razza. Secondo le recensioni degli allevatori, la versione migliore di carne di pecora per la Siberia è la razza della Siberia occidentale, creata appositamente per questa regione.

Stock Libere da Diritti Razza delle pecore siberiane ad ovest

Siberia occidentale razza - aspetto giovane. La riproduzione è iniziata nel 1998 e solo nel 2010 sono stati completati i lavori sull'allevamento delle specie. La sua caratteristica principale è che le pecore si distinguono per l'alta produttività e redditività nelle dure condizioni della Siberia. Le pecore siberiane occidentali possono sopravvivere anche a inverni molto freddi senza problemi. Il peso medio di un ariete è di 100 kg, l'utero è di 63 kg. Gli animali giovani si sviluppano rapidamente e dal 120 ° giorno di vita raggiunge il peso di 50 kg.

Interessante! In Siberia puoi anche allevare la razza di pecora Edilbaevsky, in quanto si adatta rapidamente alle diverse condizioni climatiche.

Le migliori razze di carne straniere di pecore

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Le razze di pecore straniere sono altamente produttive, ma molte di esse non possono essere allevate sul territorio della Russia perché sono adattate solo a determinate condizioni di vita.

Immagine Stock Razza delle pecore di Vandeyskoy

  • Petit - Una vecchia razza di pecore a base di carne, allevata dai francesi. Questi animali sono senza pretese in termini di alimentazione, mantenimento, sopportare bene gli inverni. La loro carne è magra, con un odore gradevole e bellissime vene di marmo. I maschi adulti possono raggiungere un peso di 150 kg, un utero - 110 kg. Gli agnelli appena nati pesano fino a 6 kg, ma già a 4 mesi possono raggiungere i 60 kg. L'aumento di peso di circa 450 g al giorno. Produzione di carne macinata - 50%. Per il macello di pecore di questa razza, come la maggior parte delle altre specie, sono ammessi fino all'età di uno (idealmente 4-6 mesi).

    Le foto della razza ovina Zvartbles

  • Tsvartbles - una razza conosciuta in tutto il mondo non solo con carne deliziosa, ma anche con il vello più morbido, la vitalità. L'ho allevato alla fine del XX secolo. Qualità esterna distintiva: una striscia bianca sulla testa. Le femmine per il parto danno fino a 3 agnelli. La massa di un neonato è di circa 3,5 kg. A 120 giorni l'agnello pesa meno di 45 kg, guadagnando 400-600 g al giorno, un ariete adulto ha un peso di 130 g e una regina 100 kg. Carcassa di macellazione - 50-59%. La carne è molto tenera, densa, con un sapore dolce e un odore gradevole.

    Foto della razza ovina lettone darkhead

  • Testa oscura lettone razza allevata in Lettonia. Gli animali di questa specie hanno i capelli semi-sottili, il corpo è ben sviluppato, muscoloso, con ossa forti. Lana tranciata da femmine - 3,6 kg, da maschi - 5,9 kg. Le femmine danno 1-2 agnelli alla volta. La loro mungitura è alta (180 l / lattazione), quindi non è necessaria un'alimentazione supplementare. Ma soprattutto questa specie è apprezzata per la carne deliziosa. Gli animali si sviluppano attivamente, un neonato al giorno ne aggiunge 300. Il peso di un maschio adulto è di 100 kg, le femmine di 55 kg. Carcassa da macello - 55%.
Interessante! La qualità della carne lettone testa nera è migliorata se mescolata con pecore Tsigai.

La migliore razza per l'allevamento

Le migliori razze di pecore da allevamento sono altamente produttive. In questa categoria, distinguere le razze carne-grasso e carne-lana.

Foto di razza ovina Edilbayevskaya

  • Edilbaevskaya aspetto grasso di carne creato nel XIX secolo, si riferisce anche al tipo dalla coda grassa. Questi animali sono molto resistenti, in grado di sopravvivere anche su un povero pascolo e resistere a sbalzi di temperatura significativi. Questo è un tempo produttivo e quindi utile per la riproduzione. Quando nati, gli agnelli pesano circa 6 kg e per 120 giorni raggiungono i 45 kg. Il peso medio degli adulti è di 120 kg, l'utero è di 70 kg. Resa della carcassa del macello - 50-55%, con il maschio si possono anche ottenere altri 12 kg di grasso. Le femmine sono considerate mamme buone, si prendono cura e nutrono la loro prole. Il latte durante il periodo di allattamento dell'utero può dare circa 150 litri.
Interessante! Le pecore di Edilbayevsky possono essere rosse o nere. Allo stesso tempo, sono animali neri che hanno lana eccellente, e la loro produzione di carne è alta.

Immagine Stock Razza delle pecore di Hissar

  • Hissar La razza è la più grande varietà di pecore del mondo. È diviso in 3 sottospecie (grasso per la carne, grasso e carne). Queste pecore sono particolarmente comuni in Asia centrale. Gli animali crescono velocemente, molto resistenti, consigliati per la coltivazione in terreni montuosi. Aumento di peso giornaliero negli agnelli - 600 g Al quarto mese di vita, i giovani raggiungono i 45 kg. Il peso di un maschio maturo è di 140 kg (massimo 190 kg) e dell'utero - 80 kg. Resa delle carcasse - 58-60%. Durante l'allattamento dalla femmina puoi ottenere fino a 130 litri di latte. Lo svantaggio principale della specie è la scarsa qualità della lana.

    Foto di razza Dorper

  • Dorper - Sudafricano, razza di carne. È apprezzato per la sua carne tenera, saporita e inodore. Gli animali sono resistenti, possono pascolare anche su pascoli poveri. I giovani dopo la nascita si sviluppano rapidamente (aumento di peso al giorno 700 g) e già a 7 mesi gli animali diventano sessualmente maturi. Il peso di un agnello a 120 giorni è di 65 kg, un maschio maturo arriva a 140 kg e un utero di 95 kg. La macellazione produce oltre il 70%. Le femmine danno per lambire 1-3 agnelli. La principale caratteristica esterna è corta, di lana non uniforme. Non è necessario tagliarlo, non interferisce con gli animali e li protegge dai disastri meteorologici.

    Foto di razza di pecore Prekos

  • prekos - Razza francese a pelo corto. Gli animali stanno maturando, richiesti in tutto il mondo. Hanno un colore piacevole, latteo, le persone grigie e bianche sono meno comuni. Gli agnelli appena nati pesano fino a 5 kg, a 4 mesi raggiungono già i 35 kg, guadagnando 300-350 g al giorno.Un maschio adulto pesa circa 130 g, le femmine - 70 g. . Ha tagliato da un maschio - 9 kg, da una femmina - 5,5 kg. Utero per il parto può portare 1-2 agnelli e dar loro da mangiare con il loro latte. Al macello di animali ha permesso di raggiungere 12 mesi.

    Foto di pecore di razza Texel

  • Texel - razza olandese Differisce nel delizioso gusto della carne marmorizzata. Le pecore sono belle, non ci sono capelli sui loro piedi e sulla testa. Il peso di un neonato è fino a 7 kg, per 4 mesi il peso raggiunge già i 60 kg. Un maschio adulto può pesare 130 kg, un utero - 90 kg. Resa di macellazione - 55-60%. Fecondità: 1-3 agnelli per agnello. Le femmine danno molto latte durante il periodo dell'allattamento, che è sufficiente non solo per l'alimentazione del latte, ma anche per la vendita.

L'agnello è stato valutato in ogni momento per il suo valore nutrizionale, nonostante l'alto prezzo. La carne di pecora può essere molto utile in termini di crescita. Ma ottenere un grande profitto è importante per adeguare il mercato e creare le condizioni per ricevere regolarmente la giusta quantità di carne.

Guarda il video: Chef in Cucina - Pecora ubriaca (Agosto 2020).

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