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Razza di mucche Charolais

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Tra i tre più grandi tipi di carne è la razza delle mucche Charolais. Questi sono animali unici con caratteristiche eccellenti. Mantenerli non è molto facile, ma valgono più dei soldi spesi per loro e per lo sforzo. Il seguente articolo fornisce una descrizione generale delle specie, caratteristiche e caratteristiche del contenuto di questi magnifici animali.

Come appare la razza Charolais

Il nome stesso della razza parla delle radici francesi dell'animale. Charolais è stato allevato nel 1773 nella regione del Charolais (Francia), che confina con la Svizzera. La specie è stata ottenuta incrociando la razza Mountain con la Simmental. Nel XIX secolo, per migliorare il tasso di precocità, gli individui Sharolesi del tempo furono incrociati con la razza Shorthorn, e come risultato si ottenne un aspetto moderno.

Aspetto delle mucche Charolais

Interessante! I tori da riproduzione Charolais, come le mucche, sono molto apprezzati e soggetti a una selezione rigorosa su terreni naturali. In Francia, la loro coltivazione è strettamente regolata dallo stato.

Alla fine del XIX secolo, la razza fu migliorata esclusivamente dalla selezione di razza. Gli allevatori hanno cercato di soddisfare il più possibile la richiesta di carne magra, quindi questi animali non hanno quasi strati di grasso nella loro carne. A causa della bassa percentuale di grasso nel corpo, vengono allevati principalmente in condizioni di serra (clima caldo o caldo, stalle ben attrezzate, mangime vitaminico).

Come razza separata, Charolais è stato registrato nel 1855 e un libro tribale è stato creato nel 1864. Oggi la razza di mucche Charolais è allevata principalmente in Europa, Nord e Sud America e in alcune regioni dell'Asia. Solo in Francia ci sono più di 2 milioni di individui di questa razza! In Ucraina, sono usati per migliorare le qualità di altre razze. Spesso possono essere trovati nelle grandi fattorie. In Russia, questa razza è apparso nel XX secolo e ha circa 1000 teste.

Descrizione della razza di mucca Charolais

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I rappresentanti della razza Charolais differiscono principalmente nei loro dati esterni.

  • I tori hanno un corpo impressionante. Il peso medio è di 1000-1600 kg, il massimo è di 2000 kg. Altezza al garrese a 165 cm Il corpo è rettangolare, allungato (lungo 220 cm). Il petto è largo I muscoli sono espressi molto bene, specialmente nei fianchi e nel petto. La testa è piccola, ci sono le corna. Lo strato grasso è sottile.

    I tori hanno un corpo impressionante. Il peso medio - 1000-1600 kg, massimo - 2000 kg

  • Le mucche pesano in media 700-800 kg. Hanno una schiena larga, la groppa è allungata, ma leggermente più piccola di quella di un toro. Mammella a forma di coppa. La testa è piccola con piccole corna. La parte posteriore è liscia ma morbida con scapole biforcute. Anche i muscoli sono ben distinti, ma rispetto ai tori le femmine sono meno muscolose.
  • I vitelli pesano 30-65 kg alla nascita, raggiungono 280-350 kg a 8 mesi e 450-650 g a 1,5 anni, a seconda del sesso dell'animale. I piccoli individui assomigliano a vitelli di altre razze. Hanno ancora muscoli deboli, ma lo strato di grasso è piccolo, nonostante la rapida crescita. La ragione per la bassa percentuale di grassi è che tutta l'energia del cibo entra in un insieme di massa muscolare.

La pelle di questi animali è elastica, raccolta attorno al collo. Il colore è crema di latte, mentre le femmine sono solitamente più leggere dei maschi. Nei polpacci, la lana è sempre ondulata, spessa e molto leggera, uniforme.

Caratteristiche delle mucche Charolais

La razza delle mucche Charolais appartiene all'industria della carne. È per il bene della carne di qualità che gli allevatori allevano in tutto il mondo. Le seguenti sono le caratteristiche principali della specie, le sue caratteristiche distintive.

  • La carne di questa razza è molto tenera, saporita, magra.
  • Produzione di carne di macellazione del 60-70%.
Importante! Il principale vantaggio per cui viene valutata la razza Charolais è l'assenza di segni di invecchiamento della carne, indipendentemente dal tempo di macellazione dell'animale!
  • Il contenuto di latte della mucca è di 1700-1900 kg. Indicatori di registrazione - 2500 kg.
  • Tenore di materia grassa fino al 4,1%.
  • Animali resistenti, si sviluppano correttamente. La crescita intensiva dei vitelli dura fino a 2 anni e quindi il tasso di sviluppo diminuisce.
  • Il parto è il lato negativo della razza. Durante la nascita, le mucche hanno bisogno di aiuto professionale.
  • I vitelli appena nati possono avere malattie ereditarie, come insufficienza cardiaca.
  • La produttività degli animali persiste per 15 anni.

Dopo la nascita, i vitelli vengono lasciati con la mamma per 8-9 mesi.

Il carattere della razza di mucca Charolais può essere aggressivo, specialmente nelle femmine che si prendono cura dei vitelli. In alcuni casi, questi enormi animali possono essere pericolosi per gli esseri umani, quindi è necessario essere in grado di comportarsi con loro.

Allevamento di razza di mucche Charolais da zero

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Le mucche della razza Charolais hanno una buona eredità. A causa di ciò, in termini di allevamento e di riproduzione, i problemi di solito non si presentano. Tutto ciò di cui un allevatore principiante ha bisogno è di comprare una mucca purosangue e un toro, da cui verrà una nuova generazione. I giovani ricevono dai loro genitori tutte le qualità inerenti alla razza e saranno in grado di trasmetterli alla loro progenie in futuro.

Importante: la sicurezza dei vitelli alla nascita non è superiore al 92% e non oltre il 90% della durata è di 6 mesi.

Tuttavia, lo svantaggio principale della razza è associato all'allevamento di questi animali, vale a dire il parto. Una mucca è in grado di portare un bambino, soprattutto se le viene fornita alimentazione e calore a pieno titolo, ma con l'hotel tutto non è così parziale. I vitelli nascono piuttosto grandi e possono raggiungere un peso di 65 kg, quindi la femmina stessa è difficile da maneggiare. Solo con l'assistenza professionale del parto veterinario passano senza problemi significativi. Altrimenti, la femmina o il vitello potrebbero soffrire.

Dopo la nascita, i vitelli vengono lasciati con la mamma per 8-9 mesi. Che lei dovrebbe dar loro da mangiare. A differenza di molte altre specie, questa razza non deve essere trasferita all'alimentazione artificiale, perché i vitelli possono iniziare a ferire. Il supplemento è consentito solo se la femmina ha poco latte o per altri motivi.

Charolais al pascolo

Regole di manutenzione e cura

Le mucche Charolais sono molto resistenti. Hanno un rapido acclimatamento, ma a causa del sottile strato grasso sono difficili da allevare nelle regioni fredde. Rapidi sbalzi di temperatura e forti gelate possono essere dannosi per la razza.

  • La stalla per Charolais è calda e spaziosa. Gli animali non sono piccoli, quindi hanno bisogno di molto spazio. Per le donne incinte e gli animali giovani hanno bisogno di scompartimenti separati, dove saranno tranquilli, comodi, calmi.
  • Charolais ha bisogno di pastorizia. Questo è necessario per un rapido aumento di peso. È consumando erba al pascolo, cresce attivamente e raramente si ammala. Ma nella stagione fredda, puoi trasferirli allo stallo. In inverno, la base della dieta - si concentra e fieno.
  • Il sale è molto importante per le mucche, le danno separatamente, installando una pietra lecca nella stalla.
  • L'acqua dovrebbe essere sempre nei bevitori. Charolais può essere stanco o assetato dal caldo, e se non c'è niente da bere, l'animale diventa inquieto - questo è abbastanza pericoloso.
  • Per mantenere una salute normale sono necessarie vaccinazioni tempestive e vengono effettuati esami veterinari. Questo è particolarmente vero per gli animali giovani e le mucche. Sì, ed esternamente vale la pena ispezionare regolarmente gli animali in tempo per notare eventuali anomalie con pelle, muscoli, occhi, denti o zoccoli.
  • Pulire per Charolais è importante. Lo stallo viene pulito ogni giorno o anche più volte al giorno. La lettiera deve essere pulita, l'umidità è completamente esclusa se è necessario eseguire il riscaldamento e la ventilazione.

Gli esperti raccomandano anche che Charolais non si incroci con altre specie, perché può rovinare le caratteristiche della prossima generazione.

Recensioni della razza di mucche Charolais

Gli allevatori sono ambigui riguardo alla razza di mucche Charolais. La ragione di ciò è la presenza di caratteristiche positive e negative, che spesso si sovrappongono l'una all'altra.

  • Mikhail Levchenko: "Rispetto alle semplici mucche Charolais, sono animali reali, sono grandi, con carattere, 5 anni fa ho comprato un paio di esemplari all'estero, sono cresciuti rapidamente, la loro produttività è molto superiore a quella delle razze semplici, ma il costo di mantenimento è grande - è necessario essere pronto. "
  • Elena Svetlavskaya: "Un paio di anni fa sono andato in Francia per visitare i parenti, stanno allevando vari animali, tra cui mucche, da lì ho portato due vitelli (un maschio e una femmina). pascolano, in pratica ne hanno abbastanza, ma in inverno non ci sono abbastanza riserve! Nel primo anno non me l'aspettavo, perché non avevo esperienza con l'élite ed è davvero azzeccato, ora sto risparmiando tutto quello che posso e il risultato è Tutto ciò che si può dire sulla razza - si ripaga da sé e dà b maggiori profitti se si sa come farlo crescere!".
  • Alexey Voronov: "Bellissimi animali, nonostante le loro dimensioni. Avrei voluto iniziare per molto tempo, ma non è stato possibile, ma li ho studiati in dettaglio. Oggi nella mia fattoria ci sono 5 tori e 6 vacche Charolais. "E anche se i giovani non costano poco, sono fiducioso che il profitto sarà molto più grande."

La razza di mucche Charolais è una buona opzione per l'allevamento in aziende di medie e grandi dimensioni. Tuttavia, per ottenere carne di alta qualità è necessario essere in grado di prendersene cura. La natura ostinata e le grandi dimensioni degli animali possono essere un problema per un agricoltore principiante, quindi per cominciare vale la pena di valutare i pro ei contro. Ma, in generale, la razza è utile nell'allevamento e paga pienamente per il suo contenuto.

Guarda il video: Scopriamo la razza bovina Charolaise (Ottobre 2021).

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